Ресторан Максимилианс , Челябинск

полная занятость, 50 подчинённых

Самостоятельный и оперативный поиск и подбор персонала всех подразделений (размещение вакансий, проведение интервью, организация трудоустройства).
Адаптация сотрудников. Организация и проведение процесса обучения и тренингов. Взаимодействие с руководителями подразделений по кадровым решениям.
Составление графиков работы всех подразделений, Учет рабочего времени. Оформление необходимой документации, отчетность.

Кафе-бар Баклажан

полная занятость, 10 подчинённых

- Организация рабочего дня (открытие/закрытие, учет рабочего времени, распределение обязанностей, контроль трудовой дисциплины . Контроль качества отпускаемых блюд и напитков и качества обслуживания персоналом).
- Поддержание комфортной атмосферы. Контроль порядка и чистоты залов, исправности техники/оборудования.
- Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация, аттестация официантов, барменов и стюартов).
- Организация банкетов (составление меню, заключение договоров и расчетно-кассовых документов, подбор и составление заявок на доп.услуги, подготовка залов к мероприятию (в т.ч. оформление), подбор персонала (составление выходов сотрудников смены), контроль проведения банкетов на всех этапах).
- Решение административно-хозяйственных вопросов. Инвентаризации. Учёт и составление заявок
- Ведение и учет кассовой дисциплины.
- Работа с документацией и отчетность (составление штатного расписания, графика работы сотрудников, ведение табеля рабочего времени, отчет за смену).
- Решение конфликтных ситуаций.